สาขาวิศวกรรมวัสดุ คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน
744 ถนนสุรนารายณ์ ตำบลในเมือง อำเภอเมืองนครราชสีมา จังหวัดนครราชสีมา
เมื่อวันที่ 10 กรกฎาคม 2566 สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ NIA ประกาศผลผู้ผ่านเข้ารอบโครงการบ่มเพาะ AgTech AI Incubation 2023 ซึ่งทีม "Sugar Tech" โดย ผศ.สุภาธิณี กรสิงห์ ผู้อำนวยการสถาบันนวัตกรรมเทคโนโลยีโทรคมนาคมดิจิทัลและปัญญาประดิษฐ์เพื่อพัฒนาเศรษฐกิจ พร้อมด้วย ผศ.ดร.มงคล คูพิมาย และ ผู้ร่วมทีม ได้เป็น 1 ใน 15 ทีมสุดท้าย จาก 47 ทีม ทั่วประเทศ ซึ่งเกณฑ์การคัดเลือกนั้นจะทดสอบและประเมินศักยภาพด้านเทคโนโลยี นำเสนอแนวคิดนวัตกรรมต่อคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิด้านเทคโนโลยี ธุรกิจ และการลงทุนเพื่อประเมินความเป็นไปได้ของแนวคิดนวัตกรรมที่มีโอกาสทางธุรกิจ
ทุกทีมที่ผ่านเข้ารอบ จะได้รับการบ่มเพาะแบบเข้มข้น เป็นระยะเวลา 4 เดือน โดยได้เรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ อาทิ การสร้างแนวคิดและทักษะการเป็นผู้ประกอบการแบบสตาร์ทอัพ เสริมองค์ความรู้ด้านเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ ความเข้าใจถึงปัญหา และแนวทางต่อยอดสู่โอกาสในธุรกิจการเกษตรตลอดห่วงโซ่อุปทาน ตลอดจนการให้คำแนะนำ (Mentoring) และการโค้ชชิ่ง (Coaching) จากเครือข่ายที่ปรึกษาด้านเทคโนโลยีและธุรกิจ เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ต้นแบบแนวคิดนวัตกรรมที่มีความเป็นไปได้ด้านเทคโนโลยี และสามารถอธิบายแนวทางแก้ปัญหานั้นได้ ตลอดจนมีโอกาสได้รับเงินทุนสนับสนุนการพัฒนาแนวคิดนวัตกรรมนำไปสู่ธุรกิจได้จริง